Sokszor beszéltünk már arról, hogy nálunk, romáknál nagy hangsúlyt kapnak az ünnepek, emellett a hétköznapok gyakran nagyon puritán módon zajlanak. Nevezhetjük nevén a gyereket: szegénység van. 2 főre főzünk 1000 forintból. Pazar receptek, a hónap végén is megfizethető költségekkel.

Az olasz konyha egy igazi kincsesbánya, ha olcsó és tartalmas recepteket keresünk. Én most egy számos változatban ismert klasszikust választottam a paradicsomos húsgombócot házi tésztával. Kicsit időigényes, de minden percét megéri. Igazi filléres luxus, mindenképp próbáljátok ki.

Hozzávalók:

A tésztához:

A paradicsomszószhoz:

A húsgombóchoz:

Összesen: 750 Ft

A tészta elkészítésével kezdem. A lisztet egy magas falú keverőtálba teszem, majd a tojásokat ráütöm és sózom, majd elkezdem gyúrni, összeállítani. A tojás méretétől függ, hogy mennyi lisztet vesz fel. 

A tésztát pihentetem, majd kisebb cipókat formázok, és elkezdem bőven lisztezett deszkán kinyújtani. A lapokat egy tiszta abroszon „szikkadni” hagyom, majd egy éles késsel metéltet készítek, és ismét száradni hagyom.

A húsgombócokkal folytatom. A darált húst sózom, borsozom, majd hozzáadom a tojást és a zsemlemorzsát. Kisebb gombócokat formázok, és olíva olajon kisütöm. 

(Ha nem szempont az ár, akkor én darált marhahússal dolgozom, de ez megdobja a költségeket.)

A szószhoz apróra vágom a hagymát, majd az olíva olajon lepirítom. Hozzáadom a fokhagymát,később pedig a paradicsomszószt. Sóval borssal, és bazsalikommal ízesítem. Végül hozzáadom az előzően elkészített húsgombócokat, és szépen összeforralom őket.

Kifőzöm  a tésztát, és már tálalok is.

(Nincs képem parmezánt ajánlani, de....)

Jó étvágyat!

Bara