A cigány konyha egyik alappillére a lecsó, így szinte magától értetődő volt, hogy a nagy nyári befőzést ezzel fogjuk elkezdeni. A roma családok nagyon változatosan rakják el a lecsót, a mi családunkban is legalább három recept forog. Bejegyzésemben egy klasszikus receptet osztok…

Pár évvel ezelőtt találkoztam vele, egy világlátott barátnőm (nem, nem arról van szó, hogy volt kétszer Görögbe’, hanem az Antarktisz kivételével minden kontinenst megjárt) egyik kedvenc étele. Annyira kíváncsi voltam, amikor mesélt róla, hogy nagyjából húsz receptből…

Nagypénteken böjtölünk – ez gyerekkorom óta megszokott dolog. Persze soha nem volt kötelező otthon, de nem lehetett nem megkívánni anyukám főtt tojását, főtt krumpliját sóval és pirospaprikával. Mivel anya – bármilyenek is voltak éppen a körülmények – mindig nagy gondot…