A tavalyi évben kedvenc bloggereink ételeit koppintottuk, idén azonban kedvenc gyorséttermeink legnépszerűbb fogásait készítjük el. A cél az, hogy ezeket a fogásokat egészségesebb de a megtévesztésig hasonló ízzel kínáljuk. A jó péksüteményeknek sajnos nem tudok ellenállni, így amikor a…

A görcsleves, vagy csimbókos leves egy hagyományos paraszti találmány, a pásztorkultúra leleményességének egyik legszebb példája. Nevét a hagymás zsírral megkent sodort tésztáról kapta, aminek elkészítésére számos variációt találunk. Nem csoda, hogy a roma konyhában is kiemelt szerephez jut, és…

Sokszor beszéltünk már arról, hogy nálunk, romáknál nagy hangsúlyt kapnak az ünnepek, emellett a hétköznapok gyakran nagyon puritán módon zajlanak. Nevezhetjük nevén a gyereket: szegénység van. 2 főre főzünk 1000 forintból. Pazar receptek, a hónap végén is megfizethető költségekkel. Ebben a…

Vannak olyan dolgok, amik amik soha nem fognak kimenni a divatból. A kövező recept is ilyen.  Hogy is mehetne, mikor a Kistücsök étterem klasszikusának fő alkotóeleme a kovászos uborka, a kovászos uborka fogyasztása pedig az egyik legjobb dolog, ami harminc fok felett történhet…

Hozzávalók:- 3 ek. libazsír - 2 szál répa - 1 szál gyökér- 1 kis zellergumó - 1 kis karalábé- 3 közepes burgonya- 1 fej hagyma - 1 paprika - zöldborsó - ízlés szerint só, szemes tarkabors, chilli, sáfrány ízlés és kortól függően :)- petrezselyem, zellerszál. Igazi…

A január hagyományosan a diéta, és a könnyebb ételek hónapja. Mi erre kerestünk egy ízekkel és színekkel teli alternatívát. A receptre az egyik legjobb barátnőm hívta fel a figyelmem a kedvenc indiai szakácsom Shakuntala Saraf vegetáriánus receptgyűjteményében. Fűszeres,…

Az emberek többségének a kölesről végtelen hosszú tisztítókúrák, kibírhatatlan diéták, és egy ízetlen massza jut eszébe.  Ezzel én sem voltam másképpen, amíg nem találtam meg az alábbi receptet a Csemer - féle cigány szakácskönyvben[1], és picit utána olvastam a…