Ennek a tokánynak a receptjére a Töklecsótól a bodagig című könyvben bukkantam, ami a Szolnok környéki cigány konyhát mutatja be színes történeteken és érdekes recepteken keresztül.  Annak ellenére, hogy a bab nem a kedvenc alapanyagom, ez a recept elsőre felkerült a családi kedvenceink listájára.…

A görcsleves, vagy csimbókos leves egy hagyományos paraszti találmány, a pásztorkultúra leleményességének egyik legszebb példája. Nevét a hagymás zsírral megkent sodort tésztáról kapta, aminek elkészítésére számos variációt találunk. Nem csoda, hogy a roma konyhában is kiemelt szerephez jut, és…

Sokszor beszéltünk már arról, hogy nálunk, romáknál nagy hangsúlyt kapnak az ünnepek, emellett a hétköznapok gyakran nagyon puritán módon zajlanak. Nevezhetjük nevén a gyereket: szegénység van. 2 főre főzünk 1000 forintból. Pazar receptek, a hónap végén is megfizethető költségekkel. A hetet egy…

Vannak olyan dolgok, amik amik soha nem fognak kimenni a divatból. A kövező recept is ilyen.  Hogy is mehetne, mikor a Kistücsök étterem klasszikusának fő alkotóeleme a kovászos uborka, a kovászos uborka fogyasztása pedig az egyik legjobb dolog, ami harminc fok felett történhet…

Nyakunkon a nyár és így a grillszezon is. A szabad tűzön készíthető ételek között különösen kedves számomra egy pofonegyszerű recept, a buffalo csirkeszárnyak grillen készült változata. Nagyon kevés - és nem is drága - alapanyag kell hozzá, nem igényel sok munkát és azok a…