Töltött káposzta, vagy ahogy mi hívjuk, szárma* nélkül nincs ünnep, ebben még többé-kevésbé mindenki egyetért.  A cigány konyhának az egyik legfontosabb eleme, hogy kevésből is tudjunk sokat mutatni, ez az étel pedig pontosan ilyen. Amikor először készítettem, akkor két…

Nagypénteken böjtölünk – ez gyerekkorom óta megszokott dolog. Persze soha nem volt kötelező otthon, de nem lehetett nem megkívánni anyukám főtt tojását, főtt krumpliját sóval és pirospaprikával. Mivel anya – bármilyenek is voltak éppen a körülmények – mindig nagy gondot…

Szégyen ide, szégyen oda, a kenyérrel kapcsolatos húsvéti hagyományokat nem ismertem addig, míg a Bódi Margó könyvében nem találtam rá erre a nagyszerű szokásra. A húsvéti asztalra kerülő dagasztott kenyereket, és egyéb finomságokat húsvét vasárnapján a templomba vitték,…

Zsaniék örököltek egy gyönyörű szépen feldolgozott kakast Márk nagymamájától, így adott volt, hogy az első receptünk alapanyaga a romák körében nagyon népszerű kakas lesz. Mivel a roma ételek nyilvánvalóan nagy hasonlóságot mutatnak a paraszti-falusi konyhával, így a kakas…