Őszi muszaka

Posted on október 18, 2016

Itt van az ősz, itt van úja, és vele együtt a sütőtök szezon is megérkezett. Az első receptünk a sütőtökös folyam keretében egy fantasztikus sütőtökös muszaka. Annak ellenére, hogy picit több időt igényel az elkészítése, mint a mi receptjeink általában, ez az étel a legtökéletesebb egy borongós őszi estén.

img_4624.JPG

Hozzávalók:

  • 800 g sütőtök
  • só, bors
  • 500 g krumpli
  • 2 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 szál rozmaring
  • 2+1 ek. oliva olaj + a sütéshez
  • 500 g darált hús (marha vagy bárány)
  • 1 ek. paradicsompüré
  • 1/2 kk. őrölt fahéj
  • 1,5 dl száraz fehérbor (vagy alaplé)
  • 40 g vaj
  • 40 g finomliszt
  • 4 dl tej
  • szerecsendió

A sütőtököt és a krumplit megmosom, és körülbelül 1/2 cm vastag karikákra vágom, megkenem oliva olajjal, és pirosra sütöm a sütőben.

Míg a tepsiben készülnek a zöldségeim, lepíritom 2 ek. olajban a hagymát és az áttört fokhagymát, hozzáadom a darált húst, és kb 5 percig "morzsásra" sütöm.. Hozzáadom a paradicsompürét, a fahéjat, a bort és a rozmaringot. Ízlés szerint sózom, borsozom, majd nagy lángon készre főzöm.

A besamel mártáshz sárgára pirítjuk a vajban a lisztet, simára keverjük a tejjel, mérsékelt tűzön, sűrűsödésig főzzük, langyosra hűtjük.Sót, borsot, majd szerecsendiót adok hozzá.

 Kikenek egy tűzálló tálat, és elkezdem rétegezni a sütőtököt, majd a krumplit, majd a paradicsomos szószt, és így folytatom, végül a maradék besamel következik, amit egyenletesen eloszlatok.

Előmelegített sütőben addig sütöm, míg a besamel szépen megpirul.

Jó étvágyat!

Bara

KÖVESS MINKET!
➡ INSTAGRAM: romanigastro
➡ BLOG: http://www.romanigastro.blog.hu
➡ FACEBOOK: http://facebook.com/romanigasto
➡ EMAIL: romanigastro@gmail.com
➡ TWITTER: @romanigastro

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://romanigastro.blog.hu/api/trackback/id/tr7611803667

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.