Gyorséttermi replikáink: gyömbéres csokis keksz

Posted on március 16, 2017

A tavalyi évben kedvenc bloggereink ételeit koppintottuk, idén azonban kedvenc gyorséttermeink legnépszerűbb fogásait készítjük el. A cél az, hogy ezeket a fogásokat egészségesebb de a megtévesztésig hasonló ízzel kínáljuk.

A jó péksüteményeknek sajnos nem tudok ellenállni, így amikor a munkahelyem közelébe költözött az egyik legnépszerűbb hazai pékség, azonnal törzsvendég lettem. Sok más süti mellett az egyik kedvencem a csokoládés gyömbéres keksz. Az én verzióm azonnal jóval puhább, és a receptben megadott cukrot kiváltottam megfelelő mennyiségű nyírfacukorral. A recept még így sem diétás, de cserébe könnyen elkészíthető, egy jól zárható üvegben jól eláll (úgy hallottam), és nem mellesleg nagyon finom.

img_0679_1.JPG

Hozzávalók:

- 150 g liszt
- 60 gr sütőpor
- 80 gr kakaópor
-200 g barna cukor vagy ennek megfelelő nyírfacukor
-1 citrom reszelt héja
- fél tk őrölt gyömbér
- 60 gr hideg vaj
- 2 db tojás ( közepes méret)

+ porcukor a hempergetéshez ( ez sajnos nem kiváltható)

img_0681.JPG

A lisztet átszitálom a sütőporral, majd hozzáadom a kakaóport és a cukrot.Belereszelem a citrom héját, majd a gyömbér, a vaj és a tojások is a száraz hozzávalókhoz kerülnek.

Mikor összeállt a tészta, frissentartó fóliába csomagolom, és 2 órára a hűtőbe teszem.

Ha letelt az idő, akkor a tésztából diónyi nagyságú golyókat formálok, meghempergettem őket porcukorban, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a golyókat (Nem szükséges formázni őket, a sütőben majd felveszik az alakjukat), egymástól kellő távolságnyira, mert nőni fognak sütés közben.

180 fokon 15 percig sütjük, majd a tepsin kicsit hűlni hagyjuk.

Jó étvágyat! Bara

Szeretnél még több receptet? Vásárold meg a Romani Gastro - Üljünk egy asztalhoz című könyvünket! 

KÖVESS MINKET!
➡ INSTAGRAM: romanigastro
➡ BLOG: http://www.romanigastro.blog.hu
➡ FACEBOOK: https://www.facebook.com/romanigastro/?ref=settings
➡ EMAIL: romanigastro@gmail.com
➡ TWITTER: @romanigastro

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

http://romanigastro.blog.hu/api/trackback/id/tr5812341749

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.