A január hagyományosan a diéta, és a könnyebb ételek hónapja. Mi erre kerestünk egy ízekkel és színekkel teli alternatívát. A receptre az egyik legjobb barátnőm hívta fel a figyelmem a kedvenc indiai szakácsom Shakuntala Saraf vegetáriánus receptgyűjteményében. Fűszeres, különleges, egyszerű elkészíteni, és nem mellesleg igazi kamra fogás. Próbáljátok ki!!
/A 90 napos szétválasztó diétát követőknek tökéletes fogás a keményítő napokra./
Hozzávalók:
- 50 dkg burgonya
- 25 dkg vörös hagyma
- chilli ízlés szerint
- 2,5 cm friss gyömbér
- 10 dkg csicseri borsó
- 1 kk mustármag
- 1 kk koriandermag
- curry ízlés szerint ( lehetőség szerint curry levél)
- 1 kk kurkuma
- só
- olaj
A burgonyát megfőzöm, és vékony szeletekre vágom.
Az olajon megpirítom a mustárt és koriandermagot, a chillit, és a gyömbért. Hozzáadom a borsót, majd egy pár perc múlva a hagymát is. Ha a hagyma már szép színt kapott, hozzáadom a sót és a kurkumát is.
Végül hozzáadjuk a felszeletelt krumplit, és még körülbelül két percig sütöm.
Jó étvágyat!
Bara
